Kommt ganz darauf an, wie man das Wort "beizen" auslegt. Wenn damit das Einfärben mit Farbstoffen (z.B. die berühmte Clou-Tütchenbeize) gemeint ist, stimmt das.
Im eigentlichen Sinne ist Beizen jedoch etwas anderes, und genau das funktioniert genau wegen den enthaltenen Gerbstoffen bei Eiche besonders gut. Nämlich Eisenacetat-Beize. Dazu einfach etwas Stahlwolle in Essig einlegen (in einem NICHT dicht verschlossenen Einmachglas, wegen Gasbildung), ein paar Tage ziehen lassen. Nicht wundern, das Zeug ist fast klar und überhaupt nicht schwarz. Schwarz wird die Eiche dann durch die chemische Reaktion der Beize mit den Gerbstoffen schon nach wenigen Sekunden.
Persönlich bin ich da auch gerade am experimentiern. Manche Eiche wird richtig tiefschwarz, manche eher graublau oder graulila. Abhilfe scheint vorheriges "Räuchern" mit Ammoniak zu schaffen (obwohl ja auch diese Variante die Gerbstoffe im Holz nutzt).
Gruß
Markus
